
Vin Saint-Chinian
Le vin Saint-Chinian se situe près de la commune de Saint-Chinian, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières et s’étend sur une superficie de 3.300 hectares, pour une production d’environ 135.000 hectolitres par an, principalement en rouge et rosé. vin Saint Chinian est réputé dans notre région. Des vins du Saint-Chinian de qualité.
Le terroir est partagé en deux secteurs par les cours de l’Orb et du Vernazobre : au nord les schistes et les grès dominent, au sud ce sont des sols argilo-calcaires qui sont les plus présents. L’encépagement est dominé par la syrah, le grenache noir et le mourvèdre. Ils sont le plus souvent associés au carignan pour les vins rouges et au cinsault pour les vins rosés. Au nord du vignoble, les vins Saint Chinian produits sur les schistes sont fruités, souples et généreux, au nez fin et bien typé jonglant entre des notes fumées ou de café torréfié, voire de cacao. Ceux produits au sud sur des sols argilo-calcaire sont plus corsés, longs et typés.
En 2004, une AOC a été reconnue pour les vins blancs jusqu’alors exclus de l’AOC Saint Chinian. La légende raconte qu’au XIXème siècle ils sont réputés comme revigorant, était donné à boire aux malades des hôpitaux parisiens. En résumé, goutez le vin Saint Chinian
"Un concerto pour les sens à fleur de garrigues"
Le Domaine des Mathurins est une référence incontournable pour les amateurs de vin Saint-Chinian, un cru prestigieux de la région Occitanie. Situé au cœur de l’appellation, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel, offrant des vins authentiques et riches en saveurs.
Les vins Saint-Chinian du Domaine des Mathurins se distinguent par leur équilibre parfait entre puissance et finesse. Grâce à un savoir-faire ancestral et des techniques de vinification modernes, chaque cuvée exprime la typicité unique de ce vignoble. Les amateurs de vins rouges seront séduits par des arômes intenses de fruits rouges et d’épices, tandis que les vins blancs et rosés offrent fraîcheur et élégance.
Le respect de l’environnement est au cœur des pratiques viticoles du Domaine des Mathurins. La culture en agriculture biologique garantit des vins sains et respectueux de la nature. Ce souci de qualité se retrouve dans chaque bouteille, révélant l’authenticité du vin Saint-Chinian.
Que vous soyez connaisseur ou simple amateur de découvertes viticoles, le Domaine des Mathurins vous invite à venir déguster ses cuvées sur place. Le caveau de dégustation est l’endroit idéal pour explorer la diversité des vins Saint-Chinian et partager un moment convivial autour de ces nectars.
Offrez-vous un voyage au cœur des terroirs de l’Hérault avec des vins qui sauront accompagner tous vos instants gourmands.
Vigneron Indépendant à Cazedarnes – Hérault – Occitanie
Du vin bio naturellement

Émilie & Nicolas Pistre
Vignerons depuis cinq générations
Le respect de l’environnement est au cœur des pratiques viticoles du Domaine des Mathurins. La culture en agriculture biologique garantit des vins sains et respectueux de la nature. Ce souci de qualité se retrouve dans chaque bouteille, révélant l’authenticité du vin Saint-Chinian.
Le Domaine des Mathurins propose également des visites guidées de ses vignobles, permettant aux visiteurs de découvrir les coulisses de la production. Ces balades au milieu des vignes offrent une immersion totale dans l’univers viticole, avec des explications sur les différentes étapes de la culture à la mise en bouteille. Une expérience enrichissante pour les passionnés de vin et de terroir.
Que vous soyez connaisseur ou simple amateur de découvertes viticoles, le Domaine des Mathurins vous invite à venir déguster ses cuvées sur place. Le caveau de dégustation est l’endroit idéal pour explorer la diversité des vins Saint-Chinian et partager un moment convivial autour de ces nectars.
Pour les amateurs de gastronomie, les vins Saint-Chinian du Domaine des Mathurins s’accordent parfaitement avec une variété de mets. Les rouges accompagnent à merveille les viandes grillées et les plats en sauce, tandis que les blancs subliment les fruits de mer et les fromages frais. Les rosés, quant à eux, sont idéaux pour des apéritifs estivaux.
Retrouvez l’ensemble de la gamme du Domaine des Mathurins sur notre site www.domainedesmathurins.com. Commandez en ligne et recevez chez vous des vins Saint-Chinian d’exception. Offrez-vous un voyage au cœur des terroirs de l’Hérault avec des vins qui sauront accompagner tous vos instants gourmands.
Le Domaine des Mathurins, l’excellence du vin Saint-Chinian à portée de main.
Une gamme d'exception
Les différentes cuvées des vins
- Les vins rouges de Saint-Chinian proviennent de deux principaux terroirs, les schistes au nord et les calcaires au sud. Les cuvées sont issues des cépages : syrah, mourvèdre, grenache, carignan, cinsault et lledoner pelut. Cette richesse géologique nous permet de vous offrir des vins offrant une grande palette aromatique.
- Découvrez la palette aromatique des vins rosés de Saint-Chinian. Depuis 1982 l’appellation Saint-Chinian se décline en rouge et rosé. Les cépages syrah, mourvèdre, grenache, cinsault, carignan et lledoner pelut servent aux deux couleurs. Entre terroirs de schistes et de calcaires une incroyable diversité s’offre à vous.
- Les vins blancs de l’appellation Saint-Chinian sont obtenus à partir des cépages grenache blanc, rolle, roussanne, marsanne, clairette, viognier, carignan blanc, bourboulenc et maccabeu. La dualité de nos terroirs vous offrira une vaste palette aromatique.
- Aujourd’hui l’appellation Saint-Chinian compte pas moins de 42 caves et domaines en vins bio, agriculture biologique ou en conversion.
Les vins du saint Chinian
Notre dernière gamme en réemploi
Vin Saint Chinian : Le Domaine
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