"Un concerto pour les sens à fleur de garrigues"

Vin Bio Saint-Chinian - le domaine des mathurins

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hectares de vignes

Vigneron Indépendant à Cazedarnes – Hérault – Occitanie

Du vin naturellement

logo bio
Émilie & Nicolas pistre

vignerons depuis cinq générations

Le domaine

Le Domaine des Mathurins se situe dans le sud de la France , à Cazedarnes , dans l’ Hérault , en plein cœur de l’ OccitanieC’est sur cette terre de vignobles historiques, à proximité de l’Abbaye de Fontcaude, que ce dernier a grandi. Non loin de l’abbaye on peut admirer le plateau des Mathurins, d’ou le Domaine tient son nom.
 
Fruit de cinq générations de vignerons, héritier de vignes séculaires, ce domaine familial possède un savoir-faire propre qui confère à ses vins équilibre et audace.
 
Situés sur un sol argilo-calcaire, les 26 hectares du domaine bénéficiant d’un climat exceptionnel, favorisant la cueillette des raisins à pleine maturation. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan et Viognier, donnent ici l’ AOC Saint Chinian et vins de Pays de qualité supérieure, tout en fruit et en fraîcheur. 
Les vignes sont implantées sur l’ensemble de la commune, tant dans les zones argilo-calcaires que les zones caillouteuses, ce qui favorise les vins d’une grande palette aromatique.

LES VIGNERONS

1.

C’est en 2007 que nous avons fait le choix de reprendre le domaine familial. En 2012, la culture du bio s’est imposée tout naturellement, comme une suite logique à l’évolution du Domaine. Malgré certaines contraintes, nous ne le regrettons pas, bien au contraire. Nous pouvons constater tous les jours les bienfaits de la culture Biologique sur la nature. Le passage au bio n’est d’ailleurs qu’une étape, nous voulons aller plus loin, faire un projet dans sa globalité.

Notre passion pour la musique se retrouve aussi bien dans les noms musicaux de  nos cuvées que dans les rencontres organisées au domaine. 

Nous avons fait du Domaine des Mathurins un lieu de rencontres culturelles. Tout au long de l’année, vous pouvez assister à des soirées, des concerts (classique, jazz, trad, rock, théâtre, expo …)

2.

Selon nous, le vin se partage dans les moments de convivialité, chacun peut l’apprécier. Il participe à une philosophie de vie. Nous élaborons nos cuvées avec patience, passion et délicatesse.