Vin Saint Chinian

"Un concerto pour les sens à fleur de garrigues"

Vin Bio Saint-Chinian

L’AOC des vins Saint-Chinian se situe près de la commune de Saint-Chinian, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières et s’étend sur une superficie de 3.300 hectares, pour une production d’environ 135.000 hectolitres par an, principalement en rouge et rosé. Des vins du Saint-Chinian de qualité.

Le terroir est partagé en deux secteurs par les cours de l’Orb et du Vernazobre : au nord les schistes et les grès dominent, au sud ce sont des sols argilo-calcaires qui sont les plus présents. L’encépagement est dominé par la syrah, le grenache noir et le mourvèdre. Ils sont le plus souvent associés au carignan pour les vins rouges et au cinsault pour les vins rosés. Au nord du vignoble, les vins Saint Chinian produits sur les schistes sont fruités, souples et généreux, au nez fin et bien typé  jonglant entre des notes fumées ou de café torréfié, voire de cacao. Ceux produits au sud sur des sols argilo-calcaire sont plus corsés, longs et typés.

En 2004, une AOC a été reconnue pour les vins blancs jusqu’alors exclus de l’AOC Saint Chinian. La légende raconte qu’au XIXème siècle ils sont réputés comme revigorant, était donné à boire aux malades des hôpitaux parisiens.

hectares de vignes
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Vigneron Indépendant à Cazedarnes – Hérault – Occitanie

Du vin bio naturellement

logo vin bio Saint chinian
Émilie & Nicolas Pistre

Vignerons depuis cinq générations

Une gamme d'exception

L'Art du
Prélude

Petite
Fantaisie

Variation

Tango Pour Hélène

5ème
Allegro

Carnavel
des sens

Les différentes cuvées des vins

  • Les vins rouges de Saint-Chinian proviennent de deux principaux terroirs, les schistes au nord et les calcaires au sud. Les cuvées sont issues des cépages : syrah, mourvèdre, grenache, carignan, cinsault et lledoner pelut. Cette richesse géologique nous permet de vous offrir des vins  offrant une grande palette aromatique.
  • Découvrez la palette aromatique des vins rosés de Saint-Chinian. Depuis 1982 l’appellation Saint-Chinian se décline en rouge et rosé. Les cépages syrah, mourvèdre, grenache, cinsault, carignan et lledoner pelut servent aux deux couleurs. Entre terroirs de schistes et de calcaires une incroyable diversité s’offre à vous.
  • Les vins blancs de l’appellation Saint-Chinian sont obtenus à partir des cépages grenache blanc, rolle, roussanne, marsanne, clairette, viognier, carignan blanc, bourboulenc et maccabeu. La dualité de nos terroirs vous offrira une vaste palette aromatique.
  • Aujourd’hui l’appellation Saint-Chinian compte pas moins de 42 caves et domaines en vins bioagriculture biologique ou en conversion.

Les dernières nouveautés

Terra Amor

Du Carac'Terre

Rêve Sauvage

Le domaine

Le Domaine des Mathurins se situe dans le sud de la France , à Cazedarnes , proche de la commune de Saint-Chinian, dans l’ Hérault , en plein cœur de l’ OccitanieC’est sur cette terre de vignobles historiques, à proximité de l’Abbaye de Fontcaude, que ce dernier a grandi. Non loin de l’abbaye on peut admirer le plateau des Mathurins, d’ou le Domaine tient son nom.
 
Fruit de cinq générations de vignerons, héritier de vignes séculaires, ce domaine familial possède un savoir-faire propre qui confère à ses vins équilibre et audace.
 
Situés sur un sol argilo-calcaire, les 26 hectares du domaine bénéficiant d’un climat exceptionnel, favorisant la cueillette des raisins à pleine maturation. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan et Viognier, donnent ici l’ AOC Saint Chinian et vins de Pays de qualité supérieure, tout en fruit et en fraîcheur. 
Les vignes sont implantées sur l’ensemble de la commune, tant dans les zones argilo-calcaires que les zones caillouteuses, ce qui favorise les vins d’une grande palette aromatique.
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