Magnum Variation

21.00  TTC

MAGNUM 1.5L

Millésime 2017

Robe à teinte rubis.
Un profil minéral d’âtre, de graphite, d’encre et de bonbon à la violette.
Bouche fraîche, profonde et ciselée.
L’expression d’un terroir.

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      Tout savoir sur “Variation, stringendo”

AOP Saint-Chinian

  • SOL & CLIMAT
    Argilo calcaire.
    Méditerranéen avec un ensoleillement idéal pour les maturités.
  • CÉPAGES
    40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre.
  • VIGNOBLE
    Vers la conversion biologique depuis 2012.
    Le respect des vignes est une de nos priorités.
    La production est maintenue à 35hl / ha.
  • VINIFICATION
    La vendange est mécanique.
    Les cépages sont vinifiés séparément.
    Dès son au chai, la vendange est éraflée et suit une vinification
    traditionnelle vingtaine de jours durant ces pigeages et
    remontages favorisent l’extraction des arômes qui qualifient notre
    terroir.
  • ÉLEVAGE ET CONDITIONNEMENT
    Ce n’est qu’après le premier hiver que nous déterminons les cuves qui
    composeront l’assemblage, qui passera les 12 prochains mois en fûts de
    chêne.
    Il passera ensuite en cuve pour trouver son équilibre jusqu’à l’automne
    suivant.
    La structure de ce vin offre une possibilité de conservation de 3 à 5 ans.