Robe grenat.
Nez flatteur sur la cerise, le chocolat, l’olive et le poivre noir.
Bouche gourmande, charnue et ronde.
Une cuvée tout en fraîcheur à partager entre amis.

UN AOP Saint-Chinian

• SOL & CLIMAT
  Argilo calcaire.
  Méditerranéen avec un ensoleillement idéal pour les maturités.
• LES CÉPAGES
  60% Grenache, 40% Syrah.
• LE VIGNOBLE
  En agriculture biologique depuis 2015.
  Le respect des vignes est une de nos priorités.
  La production est maintenue à 40 hl / ha.
• LA VINIFICATION
  La vendange est mécanique.
  Les cépages sont vinifiés séparément.
  Dès son au chai, la vendange est éraflée et suit une vinification
  traditionnelle vingtaine de jours durant ces pigeages et remontages favorisent l’extraction des arômes qui qualifient notre terroir.
• L’ÉLEVAGE ET LE CONDITIONNEMENT
  L’élevage se poursuit en cuve quelques mois avant l’assemblage final et la mise en bouteille.