SOL ET CLIMAT Argilo calcaire – climat Méditerranéen avec un ensoleillement idéal pour les maturités.
CÉPAGES 50% Granche Blanc, 50% Vermentino
VIGNOBLE En agriculture biologique depuis 2012. Le respect des vignes est l’une de nos priorités. La production est maintenue à 45hl/Ha.
VINIFICATION Cueillis à maturité idéale, ces grappes nous donnent le meilleur de notre terroir. Une vinification en jarre de terre de grès permet de relever une minéralité surprenante.
ÉLEVAGE ET CONDITIONNEMENT L’élevage se poursuit pendant 9 mois dans la jarre. Sa stabilité et son équilibre nous assure une très belle conservation.
